All posts filed under: diy food

DIY Food: Limonlu cheesecake

Geçen hafta Samsung’un etkinliği için MSA’da (Mutfak Sanatları Akademisi) bir workshop’a katılmıştık. Orda bize verdikleri yemek kitabında limonlu cheesecake tarifini görünce hemen yaptım. Tarif çok kolay ve lezzetli oluyor, bu yüzden sizinle de paylaşmak istedim 🙂

DIY Food: Balkabağı Çorbası

Eveet, uzun zamandır blogda tarif vermiyordum. Havaların soğumasıyla içimizi ısıtacak nefis bir çorba tarifi vereceğim size. Hep dışarıda yediğim Balkabağı çorbasını yapmak o kadar basit ki! Hem çok lezzetli hem çook sağlıklı. Bu tarifi sevgili annem Sibelin Kahvesi blogundan almış. Biz bir kaç ekleme çıkarma yaptık ama çok da değiştirmedik tarifi. Bakın nasıl yaptık; Malzemeler: 1/2 soyulmuş balkabağı 1 küçük patates 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil 2 çorba kaşığı zeytinyağ Deniz tuzu 1 kaşık limon suyu 1 küçük soğan Yapılışı: Soğanları ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Sonra balkabağı ve patatesi ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sebzelerin üzerini örtecek kadar su ekleyip tuzu da koyduktan sonra kapağı kapalı şekilde pişirin. Balkabağı yumuşacık olunca piştiğini anlayabilirsiniz.Bu aşamada zencefili rendeleyip ekleyin, kimyon ve limon suyunu da ekleyin ve biraz daha kapağı kapalı pişirin. 5-6 dakika daha hepsi bir arada piştikten sonra blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Çorbanız hazır! 😉 Ben üstüne kırmızı biber ve maydonoz koydum, dilerseniz tereyağında kırmızı biber kızartabilir veya krema koyabilirsiniz. Afiyet olsun! Yum!! 🙂 Diğer tariflerime buradan ulaşabilirsiniz: http://www.zetfashion.com/search/label/diy%20food

DIY Food: Ev yapımı patates cipsi

Beni tanıyanlar bilir, cipse bayılırım! En büyük zaafım en büyük tutkum patates cipsi. Malesef ki çok zararlı ama çok lezzetli değil miiii? Kendimi bu konuda durduramayınca bende alternatifleri araştırdım ama yok, o kıtırlığı ve tadı başka bir atıştırmalık vermiyor. Eh hal böyle olunca bende kendi patates cipsimi kendim yapmaya karar verdim. Ne kadar zor olabilirdi ki? Patatesleri tercihen kabuklu ve ince olanları ince ince kesiyoruz. Ben bu konuda aşağıdaki spatula benzeri şeyden (adını bilemedim:)) yardım aldım. Patatesleri azıcık zeytinyağı ile yağladım, daha da sağlıklı olması için siz yapmayadabilirsiniz. İşin lezzeti işte burda: yağlı kağıda sarımsak sürdüm ve patateslere lezzetini geçirince farkı hissediyorsunuz. Son olarak sarımsaklı yağlı kağıdın üstüne patatesleri üst üste gelmeyecek şekilde diziyorsunuz. Tuz, karabiber ve biberiye serpip fırına veriyoruz. Fırında 15 dakika içinde pişiyor, aman dikkat daha fazla beklettiğinizde kapkara olabilirler. O yüzden 10 dakikadan sonra arada bakmakta fayda var. Yanına şöyle keyifli bir sos sevenlerdenseniz onun içinde harika bir tarifim var.4-5 kaşık yoğurt, 1 kaşık limon suyu, maydanoz ve sarımsağı karıştırıyoruz. Ben birde hazır pesto sostan 1 çay kaşığı koydum pek lezzetli …

Unsuz yağsız pizza: Karnıbaharlı pizza tarifi

 Temiz beslenme maceram yeni ve farklı tarifler deneme sevgimle birleşince mutfak benim için çok daha fazla zaman geçirdiğim bir yer haline geldi. Bu aralar kafamı bazı sorunlardan uzaklaştırmak için en güzel terapi farklı tarifler denemek oluyor. Sizlerle paylaşmak istediğim bu tarif hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı olup hepimizin bayıldığı pizza’ya alternatif olabilecek desem, bana inanır mısınız? 🙂 Karnıbaharlı pizzadan bahsediyorum, çok da ciddiyim! Uzun zamandır Pinterest’te görüp denemeye fırsatım olmamıştı, bu kadar zaman beklediğime üzüldüm. Hemen tarife geçiyorum. Hamur için malzemeler: Karnıbahar (hepsini kullanmıyoruz, 1 orta boy karnıbaharın yarısından biraz azı yeterli) 1 yumurta (karnıbaharı fazla kullanıyorsanız 2’ye çıkarabilirsiniz) Beyaz peynir Karnıbaharı blenderda un haline getiriyoruz. İçi sulu olduğu için puf noktası karnıbaharı tülbentle iyice sıkıp tüm suyunu akıtmak. Sularından kurtulduktan sonra 1 yumurtayı, göz kararı beyaz peyniri ve tuz-karabiber-kekik isteğe göre kırmızı biber ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıda tüm karışımı yayıp 10-15 dakika kokusu gelene ve hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri için malzemeler: Domates salçası ve ketçap karışımı 2 diş sarımsak Kaşar peyniri Mozarella (Mozarella peynirini pizzayı çıkarmadan son 2-3 dakika önce koyun) …