Beni uzun zamandır takip edenler yemek yapmayı ne kadar sevdiğimi bilirler. Yeni şeyler denemeyi ve keşfetmeyi çook seviyorum. Belki 200 kere kek yapmışımdır ama her yapışımda farklı bir şey denemek bana çok keyif veriyor. Bana göre en güzel kek şekeri az olup tatlı malzemesi çok olan kektir. Bu sefer ki denememde tarçını, havucu, inciri bol bir kek düşünün… Mmm aslında tarife bile gerek yok normal kekinizi daha az şeker kullanarak içine bu 3’lüyü kattığınızda bile nefis olur! Fakat biraz daha değişik bir tat denemek isterseniz malzemelere buyrun 🙂

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak az şeker
• 1 su bardağı earl grey çay
• 3 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 8 kuru kuru incir
• 1 su bardağı ceviz
• Tuz

Üst kreması için:

• 3 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet limon kabuğu ve yarım suyu

Yumurta ve şekeri rengi iyice beyaza yakın olana kadar çırpın. Kalan malzemeleri ekleyin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Earl grey çaya şaşırmayın çok çok güzel bir aroma veriyor. Birazcık tuz da şekeri dengeleyip kekinizin güzel kabarmasına yardımcı oluyor. Üst kreması ise tadına tat katıyor. Afiyet olsun!